Maxl Bäck – Neubau einer Bäckerei mit Café

Beim Neubau der Bäckerei Maxl Bäck in Retzbach übernimmt Göbel Hochbau umfangreiche Erd-, Tiefbau- und Rohbauarbeiten für die neue Produktionsstätte mit angeschlossenem Café.

Der Leistungsumfang umfasst unter anderem den Bodenaushub für den Silokeller, die Herstellung der Fundamente und Bodenplatten sowie die Ausführung der Mauerwerksarbeiten und Stahlbetonzwischendecken. Darüber hinaus wurden rund 800 laufende Meter Grundleitungen unterhalb der Bodenplatten verlegt.

Das Gebäude wird überwiegend in Fertigteilbauweise errichtet. Die aussteifenden Wände werden teilweise als Betonfertigteile sowie in konventioneller Mauerwerksbauweise mit insgesamt rund 3.500 m² Mauerwerk ausgeführt. Die Zwischendecken entstehen größtenteils aus Filigrandeckenelementen, während die Dachkonstruktion aus Brettschichtholzbindern besteht. Auch der Aufzugsschacht wird in Betonbauweise hergestellt.

Neben den Produktions- und Backstubenbereichen entsteht ein Café. Für die Warenlogistik sind insgesamt sechs Andockstellen vorgesehen, die künftig eine effiziente An- und Auslieferung der Backwaren ermöglichen.

Eine besondere Herausforderung stellt der eng getaktete Bauzeitenplan dar. Durch die Vielzahl parallel tätiger Gewerke ergeben sich hohe Anforderungen an die Baustellenlogistik, die Koordination der Arbeitsabläufe sowie die Abstimmung der einzelnen Bauleistungen. Insbesondere die Montage der großformatigen Fertigteile und Filigrandecken erfordert eine präzise Termin- und Logistikplanung.

Durch eine enge Abstimmung aller Projektbeteiligten und eine strukturierte Bauablaufplanung trägt Göbel Hochbau maßgeblich zur Umsetzung des anspruchsvollen Bauvorhabens bei.